料理烘焙真的是能讓人感到幸福的事
尤其看著家人滿足品嚐神情的時候
自從有了小超跑,做麵包的自信大增
深夜烘焙好常開張
還一直買新玩具,麵包刀、吐司模、藤籃、劃線刀
也想來個大理石板啊
前陣子收到新書試閱
台灣第一本全面使用星野酵母的食譜書
擁有日銷2000顆菠蘿麵包的名店柳川や
也是烘焙課程高人氣老師Eric的新書
不藏私的分享柳川や每一款明星商品
一共25款美味菠蘿
培養星野天然酵母種,聽起來難度很高
但淺顯易懂的內容跟著做不失敗
即使沒有烘焙底子也能理解
很有實驗精神的立刻從橙品下訂材料
一步步從培養星野酵母跟著做起來
書中詳細介紹星野天然酵母的風味和特性培養酵母的溫度控制與保存方式
製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」
到延伸的「柳橙種」及「蜂蜜種」
光這部分就很值得購買
覺得愛用速發酵母的自己晉級了呀
速發酵母很方便快速,但感覺少了點靈魂
還有一種特殊、不討喜的酵母氣味
期間發動態大家都對書很感興趣
最後完成的麵團照書做了五顆星野菠蘿
剩下菠蘿皮拌上菠菜粉做兩顆小烏龜菠蘿當早餐
剩下的烤了貓咪吐司、用鳳梨酥模的迷你吐司
吃起來風味很棒,有獨特的香氣
加上我又把配方鹽改成鹽麴
整個口感就是很濕潤、有彈性
發文的此時此刻我正在培養蜂蜜種😍
📖 哪裡買:
博客來:https://reurl.cc/83LKLy
MOMO: https://reurl.cc/rg4m3Z
誠品:https://reurl.cc/rg4mXx
🎉加碼活動:
凡購買Eric老師新書
《柳川 や波羅,星野酵母的熟成美味》
可憑書到柳川 や 免費兌換三顆「星野波羅麵包」一次(每本書限兌換一次,因為每天銷售狀況不一定,如當下完售,僅能下次兌換,懇請見諒)
柳川 や粉絲團: https://reurl.cc/O0o7Ny
#跟著廚娘一起買 #烘焙 #星野酵母 #柳川や菠蘿_星野酵母的熟成美味 #柳川や
神麴哪裡買 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最佳解答
#粉絲優惠 #文末優惠 #免抽就送
居家防疫邁向第二個月,外送外帶都吃過一輪了吧,今天來點健康療癒的手工餅乾😍😍😍
MAMALIA媽咪里啦是創立超過20年的手工餅乾專賣店,經常幫各大五星級飯店代工生產手工餅乾,所有產品低糖、低脂、高纖、高鈣、不添加防腐劑,健康好吃無負擔!因應三級警戒所推出的4款超值宅宅餅乾包,絕對是追劇/下午茶的首選,一口一個幸福感😊😊😊
🍀有奶有茶(口味隨機):台18號紅茶、楓糖蝴蝶酥、法式千層派、法國奶酥、法蘭酥、法式杏仁奶酥、伯爵紅茶、小山園抹茶、奶香杏仁、法式杏仁奶酥
🍀黑甜秘境(口味隨機):咖啡杏仁、巧克力豆餅、焦糖巧克力、曼特寧、義式咖啡、法式巧克力、黑糖核桃、古典巧克力
🍀水果季節(口味隨機):藍莓小花、檸檬糖霜、水果核桃、水果甜心、香澄圓餅、草莓巧克力、洛神花茶餅、蔓越莓
🍀鹹閒養生(口味隨機):羅勒起士、乳酪起士、彩虹養生餅、抹茶燕麥、雜糧燕麥、海鹽花生、紅麴燕麥、南瓜子瓦片、辣味亞麻子
每袋有12小包,每包有3片,1袋約360g,常溫保存期限約45天,獨立包裝想吃再開,開封後請盡速食用完畢。
【媽咪里啦手工餅乾X生命中充滿無限可能】聯名防疫宅宅包,限時優惠活動
⏰6/25~7/24
1⃣️一組490元(運費60元)+送頂級巧克力胡桃3顆
2⃣️二組980元(免運)+送頂級巧克力胡桃3顆
3⃣️三組1470元(免運)+送頂級巧克力胡桃3顆+送卡爾斯二合一咖啡粉(20入)
㊙前5名訂購粉絲享有買一送一優惠,請在發票備註寫下你要的第二包品項即可!
🛒哪裡買:
https://page.cashier.ecpay.com.tw/forms/2b2
媽咪里啦 @mamalia1997
🌎官網:https://mamalia.tw/#utm_source=KOL&utm_medium=socialmedia&utm_campaign=Cat
🔎粉絲團:https://www.facebook.com/mamaliamamalia
🦐蝦皮:https://shopee.tw/mamalia1972?smtt=0.0.9
忠孝門市
🏡台北市大安區忠孝東路四段60-2號
☎02-2751-7306
🈺11:00~21:00 (每個月第二週星期三公休)
永和門市
🏡新北市永和區福和路235號
☎02-2928-9275
🈺11:00~21:00 (每個月第二週星期三公休)
#媽咪里啦 #媽咪里啦手工餅乾專賣店 #手工喜餅 #手工餅乾 #喜餅 #台北伴手禮 #東區伴手禮 #喜餅禮盒推薦 #彌月禮盒 #餅乾 #台北美食 #popdaily #忠孝sogo #快閃攤位 #巧克力餅乾 #巧克力控 #抹茶控 #杏仁瓦片 #蝴蝶酥 #會說話的餅乾 #宅在家零食
神麴哪裡買 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的精選貼文
【讓你銷魂叉燒肉】
422氣炸烤箱哪裡買: https://gbf.tw/5kgm5
好米芽麥系列調味料: https://homiya.tw/下單送滴油嘴
哇~~ 422烤箱沒跟到第一天下單的闆娘神秘好禮的, 沒關係! 還有第二波好禮喔! 開團前兩天下單+付款完成可以抽一名贈送8L氣炸鍋喔! 或許買烤箱又抽中氣炸鍋的幸運得主就是你! 別猶豫太久~
又忍不住做了一次叉燒肉. 除了可以做黯然銷魂飯之外, 還可以搭配拉麵!! 之前直播的時候是用麥油膏+麥醬油+鹽麴+豆腐乳來醃, 這次懶了直接用叉燒醬+麥醬油+鹽麴做了速成版, 放真空盒醃6小時就烤了, 效果也很不錯耶!
黯然消魂叉燒肉實際示範直播影片:
https://www.facebook.com/209104865847198/videos/3094693970658588
除了醃醬是銷魂叉燒的靈魂之外, 選用的部位也很重要. 我覺得叉燒要帶點肥比較好吃, 可以選梅頭肉或五花肉來製作. 另外, 有點厚度吃起來比較有口感. 我切的厚度大概是3公分, 醃入味之後用180度先烤20分鐘(中途翻面一次並刷醃肉醬汁), 再刷一次醬汁後, 用220度烤8分鐘上色(中途翻面一次). 最重要的就是出爐之後, 取一勺盤底的油脂, 加1小匙的薑味麥芽糖調勻, 刷在叉燒肉上面! 油金油金又鮮嫩多汁的叉燒肉就完成囉!
更多422的開箱文與使用心得+食譜請參考文章:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229864205
直播影片介紹請參考:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/1568267683356118
神麴哪裡買 在 自製塩麴、當季好吃的瓠瓜煎餅和 - Facebook 的推薦與評價
端午節快樂~ 一起來解膩一下:自製塩麴、當季好吃的瓠瓜煎餅和涼拌塩麴小黃瓜、四神千張雲吞湯 有人問鹽麴和鹽麴粉 哪裡買 ~ 日本萬用健康調味料 ... ... <看更多>