#愛辛香料 #香料整理 #找到喜歡的中式香料品牌
長假沒外出,心血來潮整理廚房的香草及辛香料。
比較2015年po過的瓶瓶罐罐合照,5年後只能用凌亂來形容。
從早期以香草為主,加一點中東辛香料,
慢慢加入東南亞的,
近年又探索中式的花椒、辣椒。
後期很多是從異國食材店買的小包裝原型辛香料。東南亞、印度的香料,需要先炒過才會出味,我都買原型的香料,炒香再磨碎來用。這種小包的,都是店家自行封口的,打開後要自己找密封袋密封,點標籤。
東西一多起來,收藏亂,不好找,找不到又重覆買。
就算是瓶裝的,每個品牌的瓶子大小高低不一,方的圓的,視覺上很亂。
最後是瓶子全往小推車塞。袋裝的塞在密封盒,大密封袋。
最後只有我知道放那裡,超馬先生及女兒下廚時,我便要當打雜,他們喊什麼我立刻翻出來😂。
我一直許願,儘量買同一品牌的,起碼排起來整齊,視覺上舒服,方便大家自己找。
但,這可不是一件容易的事情!!
通常香料品牌賣西式的,不賣中式的,更不要說東南亞的。
然後,當然首要的條件是品質!要聞起來新鮮啊!
一些超市容易找到的品牌,說真的味道不合我意。
五月開始什麼都依賴網購時,我找到 #味旅。
前兩星期寫過一篇十三香的文章,就是味旅的產品,
當初被吸引到的一大亮點,是他們有很多種花椒,辣椒。🌶🌶
例如,#原型花椒粒就有4種(大紅袍、四川梅花椒及青花椒),也有粉狀的青花椒💚。這幾年大熱的椒麻口味拌麵,不管大家愛上是那個品牌,其實是愛上 #青花椒的香麻味 喲。
辣椒乾平常在超市只有一種,但味旅也是三種!
#在台灣很少看到在中式辛香料上認真的品牌,也許,是大家習慣了去中藥行買嗎?(聽說味旅的年輕老闆也是中藥行背景,難怪很懂)
比起中藥行的藥袋包裝,我被味旅的 #實用又有質感的包裝被吸引了。
在味旅網站一直滑,又碰到一直想試的香料、真的包羅萬有的,什麼都有賣,而且份量不大,滿足我什麼都想試的慾望,滑得好high!
我又以辣椒舉例好了,
辣椒系列裡,就有中式(多種辣椒)、韓式(還分粗細)、美式、墨西哥的、匈牙利的。
涵蓋很廣,網站分類清楚,容易找,也很容易點進購物車😆。
於是我就這樣瘋狂買了一箱、中、西、印度、東南亞的,好滿足,感覺想做什麼菜都不會缺東缺西了。
買完第一批之後,發現 #味旅的香料都很新鮮,從香氣、顏色可感受到,網站強調選用「新鮮」當季的香料,及老闆親自選貨,看來是真的。
然後這兩個月味旅又瘋狂推出新品,從我5月時看到只賣單一味道原型的香料,又增加了調味好的綜合香料,罐子好美。
上兩星期又推出研磨罐,讓我下完一次單又下一次....
好想跟老闆說你可以一次出完嗎?
今天把所有從味旅買回來的擺出來,覺得整齊多了,哈哈。
舊的品牌用完後,我也會改從味旅買,當然我相信有很一些香料味旅不一定會有,但應該只是少部份吧。
大家這幾天烤肉,應也買了新的調味料,你應該會唸我,為什麼不早點介紹味旅吧。😬
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|得喇得喇,靚爆鏡喇|
當你好愛你架車,就會成日搵好多靚景同佢影相,好想成日欣賞佢,仲有每次見親佢就好開心好滿足呀~😜
(影片來源:Twitter @sano180sxS)
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終於換我打到疫苗了💉
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這週根本我們家的COVID-19週,
先是禮拜一渡過了有驚無險的戳鼻孔快篩,
禮拜二換上澔哥拔打疫苗,
當天中午還來找我lunch date,
當天晚上就說開始修跨怪拐。
隔天星期三他說他像是被火車輾過,
全身酸痛到承受不了,
吞了藥終於可以睡,
一睡又錯過澔仔下課時間拜託阿公神救援。
今天換我,
晚打的就是被前面的人嚇的內心怕。
好的是晚打的大家都對你很關愛,
我同事早早幫我備好普拿疼給我應戰❤️
澔哥拔昨晚備好滿冰箱的水讓我補充❤️
我想今天晚上以前我還可以渡過愉快的一天,
是疫苗認證老人還年輕人半夜分曉💪
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第四天來到了最期待的市集Brick Lane Market(紅磚巷市集)
也試了被評為其中一間倫敦必吃的餐廳Burger & Lobster
我點的那客龍蝦漢堡真。的。超。級。好。吃。!!!!
尤其是牛油醬汁跟龍蝦真的非常搭✨✨
大家有機會去英國的話千萬不能錯過!
希望大家會喜歡這一次的分享~
下集就是英國之旅的最後一集
敬請大家也多多期特哦!♥️♥️
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▶▶ Nata的影片:
➟[英國VLOG Day3] 福爾摩斯偵探迷必去打卡點 + 英國人週末也愛去的美食市集!! | 皇家特工拍攝場地 |
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➟[英國VLOG Day1&2] 超崩潰...剛下飛機犯了嚴重低級錯誤!!! | 走訪電影'哈利波特'+'摘星奇緣'拍攝場地
https://youtu.be/6YZQAaQ0T0o
➟ [開箱試吃] 5分鐘韓國懶人料理!! 韓式泡菜煎餅/馬鈴薯煎餅/南瓜餅 Celia Yu
https://youtu.be/LUOSZRiocrk
➟ 韓國拍整形級修圖證件照 | 弘大必吃人氣蟹麵, 地瓜奶油披薩餐廳
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➟ [韓國VLOG] 韓國紋身體驗全紀錄!
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#英國 #倫敦 #BurgerLobster
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今天要分享的料理是美味的【滷雞腿X滷排骨便當】
Kevin教你如何滷出漂亮不脫皮的雞腿👍
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最近出好多備餐系列,小編看得好滿足啊(一週的便當都有著落了😂)
有很多朋友會反應相同的菜色無法吃一週
小編覺得大家可以拿捏一下份量,搭配不同的菜色
有些可清炒,有些可蒸煮,吃起來就不會這麼膩了😋
小編貼心提醒❤
✔冷藏三天內吃完最新鮮
✔冷凍可保存一個月(要吃的前一天冷藏退冰)
討論菜單,加入LINE@ 👉 https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d
IG追蹤每日減脂紀錄👉https://www.instagram.com/menukevin/
【菜單研究所】相關產品👉http://bit.ly/2PBrWJX
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營養概算:
滷雞腿便當
熱量 533大卡
蛋白質 33公克
脂肪 15公克
碳水 66公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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滷排骨便當
熱量 567大卡
蛋白質 32公克
脂肪 20公克
碳水 67公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材:
大雞腿 2支(切塊)
排骨 約1公斤
雞蛋 6顆
絲瓜 1條
青椒 3條
鴻喜菇 2包
結球高麗菜 6顆
薑絲 少許
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滷料:
洋蔥 半顆
洋蔥 2支
大蒜 4顆
薑 3小塊(拍扁)
醬油 3~4大匙
米酒 1大匙
五香粉 適量
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總花費 約480元
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總製作時間 75分鐘
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