跟大家分享一個我苦惱很久的韓文單字무좀
第一次看到這個單字是在很久以前的綜藝節目青春不敗裡,當時我看的是中國翻譯的謎之版本(我的韓文有絕大部分從綜藝節目裡學到,之後可以再跟大家分享)
那個時候무좀被翻譯成腳氣,到現在我還不懂甚麼是腳氣,但大概能理解就是腳有味道的意思吧?
到了昨天我才知道무좀就是台灣說的香港腳的意思啦,因為看到了발톱무좀這個單字,也就是我們說的灰指甲,我才理解過來
然後剛剛看到了 Dr. Eko's Royal Academy of English 皇家英語學苑 的Youtube影片「Lectures with the Vampire 吸血鬼英語教室 第四集 拜託!不要再背單字了!!」
用Eko老師的話說就是 HOW IMPRESSIVE 太屌了!
Eko老師提到的學習概念跟我常常跟學生提的概念幾乎100%一樣
幫大家整理一下我覺得一個外語學習者(無論是英文 韓文 日文 甚麼文都一樣)必須清楚知道的概念
1. 不要背單字,單字重複出現自然就會記得
我從來不叫我的學生去背單字,因為我自己從不背單字。
背單字真的只能應付考試而已,考試考單字只會出最常見的那個意思。
有人擔心詞彙量會不會不夠?
在一份可以正式出版的合格教材中,他的編排上單字絕對是循序漸進,而且基礎的單字會一直重複出現。所以你看完一本書,同個單字可能會出現個十次、二十次。這樣就算背不起來也難,對吧?
但是關鍵在「你必須每次看到這個單字都認真理解這個單字是甚麼意思」,如果你每次看到都只是看過去,大概大概理解,那就算看個一百遍,可能也很難把這個單字記起來。
2. 不要太依賴字典,字典不會告訴你這個詞的每個使用法
我曾經遇過學生問需不需要買電子辭典之類的問題,我跟他說不用,因為用不到。畢竟現在網路辭典那麼發達(不是
語言的使用不是一個辭典的更新速度能跟上的,這個道理應該大家都懂。這樣如果你要查的意思根本不在字典上,就很難了解這個詞,這個句子,甚至這段文章了。
更好的方法是前後文推敲。Eko老師也有提到,前後文推敲並不是單純只看這個句子的前後句,要擴大的整篇文章。通常這樣你可以理解不少單字,尤其是當韓文中的漢字語多到不行,還可以利用類似讀音猜測的時候,可以理解出更多單字的意思。
現在即使我真的有不懂的單字,我也不常在字典上搜尋,反而更常google 「這個單字 뜻」뜻就是意思,這樣更容易理解這個單字被使用的情況。
千萬不要看著字典上這些意思跟解釋,想要套用在所有句子,這樣總有一天會卡關的。
3. 用自己的話去翻譯與理解
可能很多人看到這個tip會覺得「啊我韓文就不夠好,我要怎麼自己翻譯?」。沒錯,這個tip的確是建立在你的韓文能力已經有了一定程度,可能一級以上才能做到。
所謂自己翻譯與理解就像這篇po文最上面講的例子一樣,不要靠別人給的譯文理解,用自己的想法去定義一個單字的意義。要有一定程度的原因也在這裡,必須確定自己定義的意義是對的。
像韓文中有許多ㄴ/는/ㄹ還有很多時態都是中文沒有的,當你可以理解它的功能後,就要開始自己去想這個東西出現在句子中,我會怎麼翻譯?這個翻譯可能不會是唯一解,但絕對是對你自己的最佳解。
再來是最後一個tip
4. 把一個句子拆解後重組
這是最後一個階段,也是最難的階段。把一個句子的每個單字都拆開翻成中文後再重組成一個句子。這樣看起來好像不難,但你必須知道每個字的意思以及結構,還有他們的詞性才能做到。
這邊還可以補充一點,也是我在上課時常常跟學生強調的。韓文的核心在敘述語,也就是動詞與形容詞。在看一個句子時先找出敘述語,對於整個句子的了解就會簡單許多。
在研究所的課程,所有教材都是原文的。原文書、原文論文,剛進入研究所真的不能適應這種兩三行的句子,也是用這個方法慢慢拼湊出來,才把閱讀的能力提升起來。
以上就是我整理Eko老師與我自身韓文學習經驗的小技巧,希望大家都可以活用,讓外語能力成長更迅速!
*本文沒有任何工商、宣傳,單純是看到覺得很實用分享給大家(畢竟我這麼小咖)
影片是這個:https://www.youtube.com/watch?v=jSZOsClfIEo&ab_channel=Dr.EkoShakespeare%E7%9A%87%E5%AE%B6%E8%8B%B1%E8%AA%9E%E5%AD%B8%E8%8B%91
同時也有329部Youtube影片,追蹤數超過356的網紅可宋小姐Sylvie,也在其Youtube影片中提到,謝謝大家的觀看❣️ 記得訂閱頻道 ” 要開起小鈴鐺噢!” 每週上新影片🎬 https://www.youtube.com/channel/UCCkH... #無印良品 #muji #咖哩 #無印良品必買 #美食 #開箱 久違的頻道回歸啦🎉🎉🎉 往後頌宋姐妹系列都會在頻道中出現噢! 阿姆斯特丹紅燈區...
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〔大同路175號:或者風旅 OR Inn〕
位在大同路上的「或者風旅OR Inn」預料將成為新竹市政府在2019年11月公告「具人文或歷史風貌區域」範圍後,第一間在此範圍內合法成立的民宿。
隔壁棟的「MUI 14拾肆味」已提前試營運。MUI,是客家話「味道」的意思。14,則是代表新竹縣十三個鄉鎮市和新竹市。下面那張合照,背景出現一甕甕玻璃罐裝的,就是來自這14處在地風土食材。
我今天中餐點的「奶油剝皮辣椒雞炒板條」,是利用新竹鴻安堂藥房剝皮辣椒製成的豐餚,再搭配東方美人茶鍋煮奶茶,都是我的首選。來日方長,之後再把菜單上的每一道都吃一遍,就像逛完14個鄉鎮市,從山到海旅行一回。
新竹市能夠順利劃設人文或歷史風貌區,進一步長出民宿,一方面是上位政策的支持,民間力量也是重要的推手。
有能力串連外縣市資源與經驗的宗德和展展,在法規細節形塑的過程中給予極大幫助,讓觀光客來到新竹市多了一種住宿選項。
值得討論的是,在我們多次和城銷處、都發處同仁溝通過程中,市府對於老屋的增、違建能否脫鉤,讓業者就合法部分申請做民宿使用持反對態度。
客觀來說,這樣的政策設計勢必提高舊城區開民宿的門檻,因為如果沒有足夠經濟能力買下標的物,那就是在開業前先花一筆錢替房東整修房子,降低許多創業者進場的意願。
但不論是否開民宿,如何在「公共安全」和「城市觀光行銷」之間找到最適合新竹市的政策規劃,還需要大家集思廣益。我支持市府對於公共安全的堅持,但我也期盼舊城區的民宿能像台南、台東那樣百花齊放。
因此,不管是對持有合法建物使照的房東,或有意願經營民宿的業者,如何提供誘因、利多、協助媒合,甚至在地方創生的過程中,如何讓超有錢的屋主們意識到開民宿的市場與未來性,市府必須要帶著我們持續努力下去,這才是共好、夥伴關係。
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麵試肥佬?!第57彈
鹹蛋黃的吸引力向來令很多人難以抗拒,其邪惡美味讓人又愛又恨,而之前一輪的鹹蛋黃即食撈麵潮流令到這種邪惡食材更是方便入屋,可隨時享用!
「麵試肥佬」早前已分別試過了幾款不同牌子/地方出品鹹蛋黃撈麵,當中各有長短,但鹹蛋黃這名字基本等同於濃郁好味道的意思,所以中伏指數一定不會太高。
前陣子筆者在街市雜貨店見到一款由傳統品牌「福」字麵新近推出的鹹蛋味炒麵,同樣是以鹹蛋黃作招徠,但包裝設計感覺偏簡單地道,而且麵餅很細份量應該不多,所以起初真的沒寄予太大期望,但為了麵試的原則,當然仍買來一試,而驚喜亦由此發生了!
打開包裝果然麵餅份量很小,作為宵夜可能尚可,但如作為一般正餐的話相信是非打孖上不可了,但從另一角度來看相對亦較有彈性。
麵身較一般的即食麵粗上了一點,Q彈帶韌性;包裝內還有2包調味粉,相信一包是調味粉,另一包是鹹蛋黃味粉吧?!撈上麵條後色澤偏橙滲著濃厚的鹹蛋黃獨有香氣。入口濃稠爽彈兼備,味道鹹中有甜,出奇地更帶上辣味,而且辣度算頗突出,香濃惹味,個人覺得甚至可媲美之前試過Mama麵出品、OK系列的鹹蛋黃撈麵,當然口味相對亦偏濃未必人人可接受,但實在很有驚喜,而且價錢不貴十多元 1Pack有5包,絕對值得一試。
推薦指數
味道: 5 (5分滿分)
麵質: 5 (5分滿分)
特色: 5 (5分滿分)
整體: 5 (5分滿分)
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味道的意思 在 可宋小姐Sylvie Youtube 的最佳解答
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阿姆斯特丹紅燈區初體驗實在太刺激了!!!
https://youtu.be/Rd8tyQjEE58
韓國首爾快閃之旅韓服初體驗
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來到墨爾本還在觀光客必買就落伍了!一定要知道的質感設計師品牌
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【可頌小姐巴黎小日子 】
法國巴黎藥妝店太好買!價格超可愛~
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巴黎美食探店 大排長龍的網紅餐廳Pink Mamma好吃又好拍照
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法國巴黎藥妝愛用分享-1 敏感肌保養首選品牌回購率100%
https://youtu.be/OWkMPSaiIII
【有意思廚房Yuri’s Kitchen 】
正確喝咖啡 健康靠這杯
https://youtu.be/l-yg2u2WCTg
美容減肥聖品這樣吃 簡單的四道早餐吃出健康好身材
https://youtu.be/8XMBYR3BYRE
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味道的意思 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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味道的意思 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了!先祝各位廢寶中秋節快樂,要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔!
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子,永遠都吃不完,放著那邊不管還會無性生殖給你看(?
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法,今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉!真的非常好吃,作法也很簡單,推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作,不好意思用我自由的靈魂玷污他們,忍得很辛苦,所以這一集,各位廢寶注意了,請繫好安全帶,讓我帶著你們一路狂飆,還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母,請先把帶小朋友上床睡覺,或是找藉口把他們支開,準備好,我們就開車出發囉:)
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把,可省略(拍片時沒買到
蝦子 10尾,去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆,切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙,可省略
做法
1.花生放入乾鍋內,中火加熱約 3-5 分鐘,不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥,滾水內加一把鹽巴,把蝦子燙熟,約需 1 分鐘,取出後放涼,然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來(最辛苦就這裡了!
5.混合沙拉醬的所有材料,拌勻等糖溶解,試吃調整味道
6.香草切碎,紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻,入味後即可上桌,也可吃冰的喔!
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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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