週四食譜日
🔥鮮蝦白醬義大利麵🔥
大家小孩心目中的第一名義式料理是什麼?
我先說我們家
1.白醬義大利麵
2.紅醬義大利麵
3.粉紅醬義大利麵
(就是不會有青醬)
完全被排擠的青醬,看到綠綠的就不喜歡
如果加上焗烤就100分
不管裡面有什麼料通通都會吃光光
有些人使用鮮奶加麵粉下去炒白醬
但是香氣和滑順的度還是有差,防疫期間都不能出去外食了
就直接鮮奶油給它下去吧
在家也能吃到像外面餐廳等級的白醬義大利麵
下次分享粉紅醬義大利麵,是有一次跟三寶爸一起去一間餐廳吃到
我還問了一下主廚:粉紅醬是什麼?
主廚:新鮮番茄加上奶油醬
好奇怪的搭配,結果來了超好吃~
完全不衝突
現在連三個小孩都很喜歡🥰
-準備食材-
義大利麵(直麵、捲捲麵、空心麵,喜歡吃都可以)
火腿或是培根
蝦仁
洋蔥一顆(切丁)
蒜頭五顆(切丁)
鮮奶油(小罐一罐)
奶油塊(一小塊)
蘑菇-(疫情當前家裡沒有不隨便外出,就沒加了)
-調味-
白胡椒粉
百里香或是義式香料粉
鹽巴
黑胡椒
帕馬森起司粉
-作法-
1.先將洋蔥和蒜頭切丁
2.開火熱鍋加入適量的油,放入洋蔥和蒜頭丁,稍微炒一下有香味
3.灑上一些白胡椒粉,百里香或是義式香料
倒入一小罐的鮮奶油和一小塊的奶油攪拌均勻(如果你要煮白醬起來放的可以倒入大罐)
製作白醬的部分到這裡,白醬分裝
4.白醬倒入一些高湯,放入培根、蝦仁和蘑菇,少許鹽調味
5.最後把義大利麵放進去轉個三圈黑胡椒粒
6.炒到麵條吸附醬汁就可以享用囉
上桌前灑滿帕馬森起司粉 ,全部吃光光
✏️快速煮法
準備當餐要煮義大利麵時
先把義大利麵提前一小時泡熱水
等開始要煮中餐或是晚餐時只有川燙一下就完成
不用煮很久
✏️保存方式
白醬多煮起來可以分裝一包一包的冷凍
每次要煮的時候就拿一包出來退冰
下次煮白醬義大利麵或是玉米濃湯或是白醬燉飯時都很方便
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守在第一線的醫護人員跟警消都辛苦了,我們的歲月靜好是因為有你們負重前行。
看著雙北市熱區越來越多,老百姓的我們除了守在家裡不隨便外出,也衷心為這些英雄們祈禱,也希望疫情不要再擴大。這樣的生活最後會變成什麼樣子呢?睡前我不禁想了想,有點感傷但也只能打起精神,期待好轉的時分到來。
我們家也捐了防護衣,希望你們上戰場的同時,至少有一層保護。
沒有政治沒有口水,這只是我們作為小小人類,能夠貢獻的微小部分。
不隨便外出 在 欣西亞和Shane任翔 Facebook 的精選貼文
昨晚動手擀起麵糰,做出了生平從沒吃過的陝西料理「肉夾饃」。夾了肉叫肉夾饃,沒夾肉的餅稱為「白吉饃」,因應家中手邊食材,我姑且用 #蔥爆豬肉 ,而Shane則是自製 #五香碎豆干,一葷一素的內餡,吃起來倒也是有模有樣。
白吉饃,製作過程中需把麵皮對折、捲起再壓平,這道工法雖有些繁複,但吃起來讓餅皮變得很有層次,用平底鍋乾烙後,外酥內軟的滋味,讓我們直呼:「哇!跟真的一樣!」🤣😂
疫情不隨便外出的期間,料理變成一種療癒,生活步驟變得緩慢,雖然還是有偶爾悶得慌的時候,但仍舊跟大家互相打氣:撐下去!加油!💪
#你們最近動手做了什麼料理❓
#留言跟欣西亞分享吧💞
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《剪輯師維尼的感想》
台灣的炸雞排~排骨~
阿倫可以合夥賣珍珠奶茶XD
雞排配珍奶 讚!
因應疫情產業發展成這個型態
我們好像是在見證歷史的感覺
外送興盛,未來這種模式說不定會越來越多
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影片拍攝日期為 4/15
請各位遵守防疫在家,減少外出
一起度過這艱難的時刻
全台灣泰國蝦養殖最多的地方
養殖場老闆直接放話隨便你釣
就地取材的蝦餌直接釣給你看
隨手可得的餌咬到不要不要的
究竟是蝦餌厲害還是蝦子太多
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