【紅燒獅子頭】不油不膩超級霸氣!軟嫩多汁輕鬆上菜!
大家好我是簡單哥!
跟著簡單哥做菜讓你生活變得很簡單~
每次去辦桌
過年點年菜
都會有這道料理
想要吃的時候不是每個店家都有
於是簡單哥就自己煮這道【紅燒獅子頭】
簡單哥好東西絕對不會吝嗇
所以簡單哥就決定跟大家分享
廢話不多說我們馬上開始煮這道料理吧
🍴需要準備的材料🍴
👉絞肉 900g
👉蔥花 50g
👉蒜頭 20g
👉薑碎 20g
👉大白菜 1/4顆
👉豆腐 200克
🍴需要準備的調味料🍴
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 70g
👉米酒 15g
👉太白粉水 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①加入鹽、醬油、米酒、蒜末、薑末、蔥白、白胡椒
②抓至又黏稠度加入豆腐抓碎用力甩打肉
③畫出分割線在揉成肉球
④把太白粉水淋上肉球上後熱油鍋拿去炸
⑤下油鍋後定型一下,炸至表面金黃色即可起鍋濾油
⑥把白菜梗放下去炒香加入獅子頭後淋上醬油
⑦將白菜鋪在獅子頭上面後加入水開大火上蓋
⑧煨煮後灑上蔥花即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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用餐時間:2016.04.24.午餐友:4人餐廳名稱:獅子甜點完整食記請點這裡:http://goo.gl/XiUV8l 餐廳地址:中山北路二段115巷3弄23號電話:02-2531-8931 ... <看更多>
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餐廳名稱:獅子甜點
消費時間:2017年4月
地址:台北市中山區中山北路二段115巷3弄23號
營業時間:
星期三、星期四 13:00~20:00(只提供外帶)
星期五、星期六 11:00~21:00(提供內用、外帶)
星期日 11:00~20:00(提供內用、外帶)
星期一、星期二公休
推薦菜色:手作蛋糕
圖文好讀版:https://dddd1234.pixnet.net/blog/post/44897356
再忙也跟姐妹滔吃個下午茶,自從姐妹舉家遷到大陸後,
能相聚的機會幾乎是少之又少,
趁著這次短暫回台灣,立刻來場下午茶聚會,
而且腦袋瓜不管用,連上次見面是何時已忘得一乾二淨,
很多事情過了就忘了,所以一定要藉由文字記錄下來,
希望我們老了之後回過頭來看,依舊是熱愛相聚的~
原本想吃的餐廳要嘛距離太遠,不然就是訂不到位,
幸好訂到獅子甜點中午的位子,果然早起的鳥兒有蟲吃。
搭捷運到中山國小站,
從2號出口出來步行約10分鐘內即可抵達,
沿途會經過小公園,基本上按照google地圖走,不會太難找~
門面漆上了鵝黃底色,讓整體氣氛溫馨了起來~
店內環境不大,座位也不算多,目測大約15個座位左右,
如果跟我們一樣是假日過來用餐,建議一定要先預約,
避免白跑一趟~
現場除了我們之外,只有一組客人用餐,
才能拍到空蕩的店面,要離開時可是客滿呢~
雖然沒有精緻裝潢,
但整體給人一種更溫馨及無距離感的溫度。
而漂亮的吊燈、老舊的木桌,營造出鄉村風的氛圍,
就讓我想起英國鄉村下午茶的日子~
而這面牆被獅子佔滿版面XDD
這次被安排在靠窗的位置,好開心啊!!
先來冷藏櫃挑選蛋糕吧,
每次在蛋糕店最令人困擾就是在冷藏櫃挑選蛋糕,
看著琳琅滿目的蛋糕,害我這個想吃那個也想吃,
原本爬文就鎖定好目標,
詢問之後才知道,口味是依蛋糕櫃現有的產品為主。
餐具好可愛~
草莓生起司 $150
趁著草莓季結束前再來一塊草莓蛋糕吧~
整塊蛋糕帶有淡淡的草莓香氣,
搭上質地清爽的鮮奶油,與酸香草莓,酸甜清爽,
帶點濕潤接近慕斯的口感,軟嫩、綿密細緻
根本入口即化,簡直好吃到不行!!
檸檬蛋黃醬起司 $130
這也是我們讚不絕口的蛋糕,
吃起來扎實綿密又帶點溼度,不會過乾
口感微酸清爽,質地十分輕柔,入口即化
底下的塔皮也不錯吃,表現相當不錯~
表層撒有些許檸檬皮屑增加香氣,
與清爽的奶油搭配簡直相得益彰~
檸檬的清香讓人喜歡啊!!
怕膩口的人真的非常適合點!!
比利時庫克太太三明治 $180
獅子甜點除了甜點厲害之外、鹹食也相當好吃!!
因為有人沒吃早餐就來赴約,所以點了三明治來墊墊胃~
烤的酥脆的吐司裡頭夾著一片火腿和起司,
說穿了就是火腿蛋三明治XDDD
將吐司切開後,裡頭的起司會牽絲呢,
如此簡單的一道鹹食,卻是幸福的滋味~
美式咖啡 $80
風味鮮奶茶 $120
口味可選(太妃糖/焦糖/香草/榛果)
我選了太妃糖,
太妃糖香氣濃郁而不甜膩,茶味奶味都很足夠,真的很好喝!
據說鬆餅也很厲害,下次來點看看~
鹹食菜單~
飲料部分,另外一面我沒拍到Sorry~
最愛和姐妹一起下午茶了,
而獅子甜點真的算是樸實的美味,
沒有華麗的包裝,卻有令人驚豔的口味,
算是我吃過這麼多蛋糕以來最清爽的,
口味也很獨特。
突然覺得有些朋友步調漸漸不同,
而跟上腳步的朋友,
又變成一群一的圈圈,人生總是這樣,來來去去,
希望到了60歲70歲我們依然熱愛相聚~
獅子甜點
地址:台北市中山區中山北路二段115巷3弄23號(中山國小站2號出口)
電話:02-2531-8931
假日低消一人200元/限時兩小時
營業時間:
星期三、星期四 13:00~20:00(只提供外帶)
星期五、星期六 11:00~21:00(提供內用、外帶)
星期日 11:00~20:00(提供內用、外帶)
星期一、星期二公休
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